本研究的目的是确定NO3-和NH4+在营养液中的最佳比例，以对抗盐性条件。评估了在各种不同NO3-:NH4+比率的营养液中不添加或者添加NaCl，对在设施种植生长条件下的番茄产量和果实品质的影响。番茄种植在位于以色列雷霍沃特（Rehovot）的一个温室中。商业化批量种植的30天龄的幼苗，被移植到含有4目洗涤珍珠岩的10升容量的盆中。基本营养溶液包含有比例为8:1:6mM的N:P:K。以NH4+（硫酸铵）形式施用的氮分别为0、1、2或4mM，并结合施用NO3-，以在营养液中达到8mM N的总氮量。用于增加营养液中硝酸盐水平的主要肥料是硝酸钾。移栽10天后开始进行盐度处理，盐的浓度在14天中从0逐渐增加到45mM NaCl。用于对照组的营养液的总EC为2.7 dS / m，且不含氯化钠，而用于盐度处理的总EC为7.4 dS /m。
初步试验是在4个番茄杂交品种上进行的：2种大果杂交品种和2种小果杂交品种。在盐性条件下，观察到产量下降的显著差异。针对对营养液中盐分的增加最敏感的大果杂交品种（cv. “R144”），详细研究了氮源对减缓盐害的影响作用。
录得最高果实产量的处理，其采用的比率为7mMNO3-比1mM NH4+（无NaCl条件下为5980克果实/株，盐性条件下为3320克果实/株）。降低营养液中硝酸盐浓度至6或4mM，导致对照组和盐度处理组的可销售产量都较低（见表1）。
在对照组中（不添加NaCl），采用NO3-:NH4+比率为1:1的营养液进行处理，与获得最佳产量的7:1的 NO3-:NH4+比率营养液处理相比，产量降低了26％。
盐性条件下，产量减少归因于果实重量下降。在理论上，番茄植株对水分的吸收，随着营养液中盐浓度的增加而下降。这可能会导致果实重量的减少。然而，加入1mM NH4+比 7 mM NO3-，不太可能提高向果实的水分传输，因为番茄中的可溶性糖总含量并没有受到N源形式的影响。在该试验中，当施用铵态氮时，收获时间被延迟了一周。这种延长的果实发育期，可能是使果实大小增加的一个原因。在没有氯化钠的对照组，仅在采用NO3-:NH4+比率为1:1的处理中，才观察到果实重量下降。
提高溶液中NH4+的浓度，导致对照组和盐分处理组的BER（脐腐病）发病率都增加了（见表1）。和1或2mM NH4+相比较，在两种氯化钠水平下（0和45mM），最高的铵态氮浓度（4mM）导致了最低的叶面积指数（LAI）和叶干物质含量。BER的发病率随着NH4+水平的增加而增加，并且加入NaCl会进一步恶化BER的发病率。
随着盐度的增加，在总可溶性糖百分率、可滴定酸度、果实浆液导电性方面的果实品质也显著提高。氮源并不影响这些参数。作者认为，以使用NO3-为主要氮源，并添加至1 mM NH4+，可以抵消盐性的不利影响，因为这改善了果实大小，并且使果实品质的损失降到最低。
表1：氮源和盐分对番茄果实产量和果实品质的影响（不定杂交品种“R144”）。在每一列中，相同字母的平均值在5％的水平上显著不差异（JMP中的一般最小二乘模型）。
Ben-Oliel, G., S. Kant, M. Naim, H.D. Rabinowitch, G.R. Takeoka, R.G. Buttery and U. Kafkafi. 2005. Effects of ammonium to nitrate ratio and salinity on yield and fruit quality of large and small tomato fruit hybrids. Journal of Plant Nutrition, 27(10): 1795-1812.
文献库
